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Con la dirección del ingeniero Santiago Vega y técnicos del Instituto de Mercadeo Agropecuario (IMA) se logró que productores de café de la provincia de Panamá Oeste entregarán a la planta torrefactora 90 quintales de café pilado, luego de una intensiva capacitación desde la precosecha hasta la comercialización.

La iniciativa benefició a 40 caficultores y 160 personas indirectamente del sector de Ciri Grande y áreas vecinas, gracias al apoyo ofrecido por colaboradores del IMA.

La primera etapa consistió en la precosecha, orientándolos sobre la importancia de selección del personal y herramientas adecuadas para la cosecha del grano y el secado.

El siguiente paso estuvo enfocado en el horario de recolección del grano y su ubicación correcta en las planchas de concreto para secados y secadores solares, donde es escurrido el café cereza roja.

Entre tanto, la última etapa consistió en el monitoreo del clima, la temperatura y humedad para cubrir el producto que se encontraba secando.  Cabe anotar, que el  monitoreo meteorológico es de mucha importancia ya que la vigilancia se hace a través del ojímetro.

Este proceso de secado dura aproximadamente dos semanas y es un proyecto enfocado en apoyar al productor nacional hasta la etapa de la comercialización, el cual es una de las funciones por la que fue creada esta institución pública,  explica Vega.

Los beneficiarios pertenecen a las comunidades de áreas cafetaleras del Oeste de la capital, que poseen las condiciones agroclimáticas adecuadas para la siembra de café robusta mejorado y no representan competencia alguna para las zonas dedicadas a la siembra arábico.

RRPP

14/3/2019

 

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